老舗の記憶『3』【ぶたまん】 『１９４６(昭和21)年創業』 この店ではギョ－ザを「ギョ－ズ」と呼ぶ。戦後、満州から引き揚げ、１９４６(21)年に店を開いた初代・日高秀二さん(故人)と妻ノブ子さん(同)の「味を本場に似せるからには、呼び名も」という思いを…

大分県食品産業協議会の会長を務めています。今回は研修で会員と来県。川南町にある県農協果汁のジュ－ス工場や宮崎市佐土原町の県食品開発センターなどを視察しました。 食品衛生管理の国際基準「HACCP(ハサップ)」を取得しているだけあり、ジュ－ス工場は…